山形県鶴岡市は、出羽三山で育まれた精進料理、農家の人々が守り継いできた多種多彩な在来作物など、長い歴史を持つ土地固有の食文化が評価され、2014年に国内で初めてユネスコ食文化創造都市に認定されています。

　認定後も、食文化の保存・継承をベースとしながら、食や食文化を活かした特徴的な取組を展開しており、産官学が連携して地域活性化に取り組むモデルとして注目されています。

　今回の実践塾では、鶴岡市の食や食文化を活かしたまちづくりについて学び、様々な立場の実践者との交流を通して、その実践に向けたヒントや可能性を共に探る場としたいと考えています。

学べること

・地域の食や食文化をまちづくりに活かす手法や取組のポイント

・産官学連携や官民協働の推進体制構築について　など

【最新版】地方創生実践塾in鶴岡市チラシ.pdf

こんな方におすすめ

・食や食文化を活用したまちづくりに取り組みたい自治体の担当者

・食文化を切り口にした農林水産・商工観光等の産業振興及び食育等に取り組む自治体の担当者

・食文化の保存継承や食の担い手への支援に取組みたい自治体の担当者

・ユネスコ創造都市ネットワーク等を活用した文化政策に興味のある自治体の担当者

・食や食文化に関する取組を行っている民間企業・団体の方

・地方創生やまちづくりの分野でビジネスを行う民間企業・団体の方

・まちづくりの優良事例を知りたいと思っている方

自治体職員の皆様、地域おこし協力隊の皆様、地域づくりにかかわるすべての皆様を歓迎します。

概　要

開催日	令和７年９月１１日（木）～９月１３日（土）
会　場 〇庄内産業振興センター（マリカ東館 第1・2研修室） 〒997-0015　山形県鶴岡市末広町3番1号 〇フィールドワーク ・出羽三山神社 羽黒山参籠所「斎館」 ・松ヶ岡開墾場 ・アルケッチァーノ
定　員	３０名（先着順）
対　象	・食や食文化を活用したまちづくりに取り組みたい自治体の担当者 ・食文化を切り口にした農林水産・商工観光等の産業振興及び食育等に取り組む自治体の担当者 ・食文化の保存継承や食の担い手への支援に取組みたい自治体の担当者 ・ユネスコ創造都市ネットワーク等を活用した文化政策に興味のある自治体の担当者 ・食や食文化に関する取組を行っている民間企業・団体の方 ・地方創生やまちづくりの分野でビジネスを行う民間企業・団体の方 ・まちづくりの優良事例を知りたいと思っている方 ※地域づくり団体、公務員、学生等どなたでも歓迎します！
準備するもの（推奨）	・動きやすい服装 ・雨具、帽子、タオル

プログラム（変更となる場合がありますのでご了承ください）

※詳細なスケジュールについては、確定次第随時更新いたします。

９月１１日（木）

※1日目は１４：００スタート予定

13:30～	受付時間
14:00～	開講式 ご挨拶：鶴岡市長、地域活性化センター常務理事
14:20〜	導入講義「食文化を活かした地域活性化」 太下 義之 氏
15:20〜	講義①「食文化創造都市鶴岡の取組」 鶴岡市企画部食文化創造都市推進課 職員
15:50〜	講義②「鶴岡ふうどガイドの取組(仮)」 中野 律 氏
16:20～	講義③「サスティナ鶴岡の取組(仮)」 小野 愛美 氏
16:50～	振り返り 太下 義之 氏
18:00～	参加者交流会 ※参加希望の方は、交流会費用5,000円（予定）を別途負担していただきます。

９月１２日（金）

8:45	鶴岡駅集合、出発
9:20～	羽黒山・五重塔見学
11:00〜	フィールドワーク① 羽黒山・斎館 伊藤 新吉 氏
13:30〜	フィールドワーク② 松ヶ岡 川島 旭 氏 ／ 大和 匡輔 氏
16:00～	フィールドワーク③ アルケッチァーノ 奥田 政行 氏
17:00〜	振り返り 太下 義之 氏 ／ 中野 律 氏
18:00～	参加者交流会 ※参加希望の方は、交流会費用5,000円（予定）を別途負担していただきます。

９月１３日（土）

9:00～	振り返り 太下 義之 氏
9:15〜	グループワーク
11:00〜	まとめ・講評 太下 義之 氏
12:00〜	終了式

※３日目は１２：１５頃終了予定

講師紹介

【主任講師】太下 義之 氏（文化政策研究者／東京藝術大学 客員教授／鶴岡市食文化創造都市アドバイザー）

【特別講師】中野 律 氏（鶴岡ふうどガイド）

【特別講師】小野 愛美 氏（合同会社Maternal 代表社員）　

【特別講師】伊藤 新吉 氏（出羽三山神社 羽黒山参籠所「斎館」料理長）

【特別講師】川島　旭　氏（PINO COLLINA ファームガーデン＆ワイナリー松ヶ岡ジェネラルマネージャー）

【特別講師】大和　匡輔　氏（鶴岡シルク株式会社 代表取締役社長）

【特別講師】奥田 政行 氏（アル・ケッチァーノ オーナーシェフ）

【特別講師】鶴岡市企画部食文化創造都市推進課 職員

集合場所及びアクセス

庄内産業振興センター（マリカ東館 第1・2研修室）

〒997-0015　山形県鶴岡市末広町3番1号

最寄り駅：JR羽越本線 鶴岡駅 徒歩1分

（参考ルート：東京駅から鉄道で向かう場合）

東京駅（上越新幹線）ー新潟駅（特急いなほ）ー鶴岡駅

地方創生セミナー、地方創生実践塾に参加される方には参加費用のご負担をお願いしています。

参加いただいた方には、アーカイブ動画配信等のサービスを併せて提供させていただきます。

・一般：10,000円

・学生／特別参加者： 5,000円

※別途交流会費、昼食代などがかかります。